主料:
辣椒，
20根
辅料:
糖，
1杯，
水，
3杯，
醋，
1杯，
酱油，
2杯，
辣椒面，
2大勺，
蒜末，
1大勺，
葱末，
1大勺，
鱼露，
1大勺梅子汁，2大勺香油，
1大勺，
糖浆，
2大勺自制辣椒泡菜的做法步骤
1.准备好所有的食材和调料
2.准备好所有的食材和调料
3.准备好所有的食材和调料先用牙签把辣椒扎几个眼儿
4.先用牙签把辣椒扎几个眼儿
5.把所有处理好的辣椒倒入坛子里
6.把酱油、醋、糖、水倒在一起调成汁
7.倒入坛子内，把辣椒泡上
8.15天以后辣椒变成这个颜色就可以了放入冰箱保管了
9.第二种辣椒泡菜要先把所有的调料放在一起调成酱料
10.泡好的辣椒放在碗内
11.倒入调好的酱料，拌均匀就可以了
12.吃的时候一定要配上一碗米饭，不然好辣哦！
小窍门&温馨提示
1、辣椒在选择的时候一定要新鲜的
2、泡菜坛子一定要用密封的才可以
3、泡好了以后可以放在冰箱冷藏保管一个月以上
4、保管的过程中吃多少拿多少，尽量不要污染了坛子
5、第二种辣椒泡菜也可以少放点芝麻
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小菜 下饭菜 其他菜系 辣椒
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